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Vero Gómez, chef: "Para que el pollo al horno quede jugoso y con la piel crujiente, cúbrelo con sal y azúcar"
Un paso previo a la cocción puede modificar la textura y el resultado del pollo al horno.La técnica busca conservar los jugos de la carne y favorecer un dorado uniforme de la piel....
Un paso previo a la cocción puede modificar la textura y el resultado del pollo al horno.La técnica busca conservar los jugos de la carne y favorecer un dorado uniforme de la piel.
